MONTELVINI IL BRUTTO Prosecco Asolo DOCG Sui Lieviti Extra Brut 0,75 l
Kód: 765018Související produkty
Detailní popis produktu
MONTELVINI IL BRUTTO Asolo Prosecco Superiore DOCG Sui Lieviti Extra Brut je poctou vinařské tradici oblasti Treviso a Asolo. Název Il Brutto (v překladu „Ošklivý“) odkazuje na jeho autentický charakter – jde o přírodní, nefiltrované prosecco, které si po druhotném kvašení ponechává jemné kvasničné kaly. Díky tomu je lehce zakalené a nabízí výrazně bohatší a komplexnější chuťový projev než klasické prosecco.
Víno vzniká z hroznů odrůdy Glera. Po první fermentaci odpočívá nejméně šest měsíců v nerezových tancích, poté je lahvováno ke druhotnému kvašení přímo v lahvi. Na trh se dostává až po minimálně 90 dnech zrání, bez odkalení (degoržování), takže si zachovává přirozené kvasinky, které dávají vínu jeho typický vzhled i charakteristickou suchou chuť. Přirozeně obsahuje pouze malé množství siřičitanů a velmi nízký obsah zbytkového cukru.
Ve sklenici má slámově žlutou barvu s jemným a vytrvalým perlením. Ve vůni se prolínají tóny květin a ovoce. Chuť je měkká, plná a příjemně obklopující, s výraznou mineralitou a svěžím suchým závěrem. Postupem času se primární ovocné aroma mění v komplexnější tóny připomínající chlebovou kůrku a kvasnice, které jsou pro vína Sui Lieviti typické.
IL BRUTTO lze vychutnat dvěma způsoby – buď opatrně dekantované, kdy vynikne jeho čistota a elegance, nebo s rozmíchanými kvasnicemi, které dodají vínu plnější texturu a výrazné tóny pečiva. Každá láhev tak nabízí trochu jiný zážitek.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Extra Brut |
|---|---|
| EAN: | 8013651019118 |
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | večírek, banket, párty, svatba, Vánoce / Silvestr |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 2,0 g/l |
| Barva: | Slámově žlutá, přirozeně lehce zakalená |
| Aromatika: | Květiny, ovoce a postupně se rozvíjející tóny čerstvého pečiva |
| Chuť: | Suchá, minerální a komplexní, s jemnou krémovostí díky kvasinkám a dlouhým elegantním závěrem |
| Alkohol: | 11,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8 °C |
| Metoda: | Tradiční metoda |
| Párování s jídlem: | rybí předkrmy, mořské plody, italská kuchyně, uzeniny, uzený losos |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Montelvini patří mezi nejvýznamnější vinařství oblasti Asolo Prosecco Superiore DOCG. Rodina Serena se výrobě vína věnuje již od roku 1881 a po více než pěti generacích stále spojuje hluboký respekt k tradici s odvahou inovovat.
Samotné vinařství založil v roce 1968 Armando Serena v obci Venegazzù, v srdci oblasti Asolo Montello DOCG. Jeho vizí bylo vytvořit vlastní styl vín, který by dokázal vyjádřit jedinečný charakter zdejší krajiny. Dnes na jeho práci navazují děti Alberto a Sarah Serena, kteří společně vedou vinařství a rozvíjejí jeho mezinárodní renomé.
Filozofie Montelvini stojí na třech pilířích – rodině, terroiru a inovaci. Vinařství klade důraz na šetrný přístup k přírodě, pečlivou práci ve vinicích a moderní technologie, které pomáhají zachovat čistotu a autenticitu každého vína.
Montelvini je považováno za jednoho z ambasadorů apelace Asolo Prosecco Superiore DOCG. Vinice se rozprostírají na kopcích Montello a Asolo, kde minerální půdy, ideální nadmořská výška a jedinečné mikroklima dávají vínům výraznou eleganci, svěžest a jemnou mineralitu.