RIVALUCE Prosecco Rive di San Pietro di Barbozza Valdobbiadene DOCG Superiore Millesimato Extra Brut 0,75 l
Kód: 765134Související produkty
Detailní popis produktu
RIVALUCE Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Millesimato Extra Brut pochází z výjimečných vinic Rive di San Pietro di Barbozza, jedné z nejprestižnějších poloh oblasti Valdobbiadene. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce okolo 365 metrů, kde strmé svahy, jílovité půdy s pískovcovým podložím a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami vytvářejí ideální podmínky pro pěstování odrůdy Glera. Výsledkem je mimořádně elegantní prosecco s autentickým charakterem terroiru.
Víno vzniká tradiční metodou Martinotti–Charmat. Po ruční sklizni následuje šetrná kryomacerace, pomalá fermentace při kontrolované teplotě a zrání na jemných kalech. Druhotné kvašení probíhá dlouhou metodou Charmat, která vínu dodává jemné, krémové a dlouhotrvající perlení při zachování čisté ovocné aromatiky. Díky velmi nízkému dozážnímu cukru (2 g/l) působí víno mimořádně suchým, svěžím a minerálním dojmem.
Ve sklenici září světle slámově žlutou barvou s jemným a vytrvalým perlením. Vůně nabízí tóny zeleného jablka, hrušky, citrusů, bílých květů a jemný minerální nádech. Chuť je čistá, energická a dokonale vyvážená. Svěží kyselina, minerální charakter a dlouhá suchá dochuť z něj činí ideální volbu pro milovníky moderního stylu Extra Brut prosecca.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Extra Brut |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | večírek, banket, párty, svatba, Vánoce / Silvestr |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 2 g/l |
| Barva: | Světle slámově žlutá |
| Aromatika: | Zelené jablko, hruška, citrusy, bílé květy a jemná mineralita |
| Chuť: | Mimořádně suchá, svěží a minerální s harmonickou kyselinou, jemnou ovocností a dlouhou elegantní dochutí |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8 °C |
| Metoda: | Charmat – Martinotti |
| Párování s jídlem: | mořské plody, těstoviny, ryby, aperitiv, rizoto, čerstvé sýry |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Rivaluce je moderní rodinné vinařství sídlící v San Pietro di Barbozza, jedné z nejprestižnějších částí oblasti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Za vznikem vinařství stojí enoložka Anna Bertorelle, která navázala na rodinnou vinařskou tradici a dala nový život vlastním vinicím rozprostírajícím se na strmých svazích zapsaných na seznamu světového dědictví UNESCO.
Filozofie Rivaluce vychází z přesvědčení, že výjimečné prosecco vzniká především ve vinici. Hrozny odrůdy Glera pocházejí z pečlivě obhospodařovaných kopcovitých vinic v oblasti Valdobbiadene, kde minerální půdy, výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami a výhradně ruční práce dávají vínům svěžest, eleganci a jedinečný charakter. Vinařství řídí celý proces výroby – od pěstování hroznů přes šetrnou vinifikaci až po pomalé druhotné kvašení metodou Martinotti–Charmat, které vínům propůjčuje jemné a dlouhotrvající perlení.
Velký důraz klade Rivaluce na udržitelné vinohradnictví. Vinařství hospodaří s minimálním dopadem na životní prostředí, je držitelem certifikace SQNPI (National Quality System of Integrated Production) a aktivně podporuje ochranu jedinečné krajiny Prosecco Hills. Moderní technologie zde doplňují tradiční práci místních vinařů, díky čemuž vznikají prosecca s čistým odrůdovým projevem, výraznou mineralitou a vysokou elegancí.
Portfolio vinařství tvoří především Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG a Prosecco Treviso DOC, jejichž společným znakem je precizní zpracování, dlouhé zrání na kvasinkách během druhotného kvašení a důraz na autentický projev terroiru. Každá láhev Rivaluce představuje spojení rodinné vášně, moderní enologie a jedinečného charakteru kopců Valdobbiadene.