FOLLADOR FRANCESCO Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Kód: 880042Detailní popis produktu
Follalba Extra Brut – ultrasuché šumivé víno pre tých, ktorí milujú precíznosť, autenticitu a minerálnu eleganciu.
Vyrobené výhradne z odrody Glera v slávnej oblasti Valdobbiadene DOCG, toto prosecco nesie podpis vinárskej filozofie Follador: „čistota, pôvod, remeslo“. Vďaka nízkemu zvyškovému cukru (do 3 g/l) a výnimočnej práci s autoklávovou fermentáciou je výsledkom víno, ktoré je osviežujúce, svieže, ale zároveň komplexné a hodvábne na jazyku.
Farba je čistá, bledoslamová, s jemnými bublinkami, ktoré tancujú v pohári ako ranná rosa na viniči. Vôňa ponúka biele kvety, zelené jablko, limetku, kamenné minerály a jemný tón bieleho korenia. Chuť je dôrazne suchá, s krásnou kyselinkou, jemným telom a dlhotrvajúcim minerálnym dozvukom.
Toto nie je len prosecco – je to výzva tvojmu vkusu.
Someliérov verdikt: „Extra Brut je kategória, ktorá je momentálne v obrovskom trende, ale málokto ju robí tak precízne ako Francesco. Toto víno je 'nahé' – nemá žiadny zvyškový cukor, za ktorý by skrylo prípadné nedostatky v hrozne. To svedčí o mimoriadnej kvalite suroviny z jeho viníc.
Môj osobný tip: Toto je víno pre milovníkov Champagne, ktorí hľadajú niečo ľahšie na každodenné pitie, ale vyžadujú rovnakú úroveň suchosti. Všimnite si ten záver – je až prekvapivo dlhý a zanecháva na jazyku jemnú slanosť. Odporúčam ho každému, kto tvrdí, že Prosecco je preňho príliš sladké. Toto víno búra mýty.“
– Michal, someliér Trivino.sk
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | romantická večeře, dar pro dobrého přítele, slavnostní příležitost |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 2 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Slámově žlutá se světle zelenými tóny |
| Aromatika: | Citrusová s tónom čerstvého chleba |
| Chuť: | Živá svieža príjemná chuť |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8°C |
| Tlak v láhvi: | 5,5 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat – Martinotti |
| Párování s jídlem: | aperitiv, sushi, ustřice |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Jméno Follador je ve Valdobbiadene pojmem, ale Follador Francesco reprezentuje specifickou, intimní tvář tohoto jména. Vinařství sídlí v prestižní zóně Santo Stefano, která je považována za bijící srdce apelace Valdobbiadene DOCG. Francesco, spolu se svými dětmi, zde obhospodařuje strmé svahy s filozofií "tichého strážce".
Jejich přístup je striktně řemeslný (artigianale). Follador Francesco není o milionech lahví, ale o limitované produkci, která je zrcadlem konkrétního ročníku a mikro-terroirem. Vyznávají „Viticoltura Eroica“ – na jejich vinicích nenajdete traktory, vše od řezu až po sběr probíhá ručně. Ve sklepě se snaží o minimální intervenci, aby nezakryli přirozenou eleganci a vertikalitu, kterou Glera získává na svazích Santo Stefano.