RIVA DEI FRATI Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Sui Lieviti Brut Nature 0,75 l
Kód: 880193Související produkty
Detailní popis produktu
RIVA DEI FRATI Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Sui Lieviti Brut Nature představuje návrat k původnímu způsobu výroby prosecca, který byl v oblasti Valdobbiadene běžný dávno před rozšířením moderních šumivých vín. Označení Sui Lieviti znamená, že víno po druhotném kvašení zůstává v lahvi na jemných kvasničních kalech. Ty nejsou odstraněny degorzáží, díky čemuž si víno zachovává přirozenou strukturu, výraznější charakter a jedinečnou autenticitu.
Víno se vyrábí ze 100 % odrůdy Glera pocházející z ručně obhospodařovaných vinic v oblasti Valdobbiadene DOCG. Po šetrném lisování probíhá první fermentace v nerezových tancích. Druhotné kvašení probíhá v lahvi a víno zůstává na jemných kalech, které mu propůjčují větší hloubku, krémovější texturu a jemně zakalený vzhled. Díky absenci dosage spadá do kategorie Brut Nature, tedy s minimálním obsahem zbytkového cukru.
Ve sklenici má světle slámově žlutou barvu, která může být lehce zakalená, pokud se před podáváním promíchají jemné kvasinky usazené na dně lahve. Vůně je výrazná a komplexní – objevují se tóny zeleného jablka, citrusů, bílých květů, chlebové kůrky, droždí a jemná mineralita. Chuť je suchá, energická a velmi svěží. Dominují minerální tóny, živá kyselina a dlouhá slaná dochuť, která je typická pro vína vyráběná metodou Sui Lieviti.
.jpg)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | setkání s přáteli, večírek, banket, párty, víno na terasu, balkon |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 1 g/l |
| Kyseliny: | 5,5 g/l |
| Barva: | Světle slámově žlutá, případně lehce zakalená díky jemným kvasinkám |
| Aromatika: | Zelené jablko, citrusy, bílé květy, chlebová kůrka, droždí a minerální tóny |
| Chuť: | Mimořádně suchá, svěží a minerální. Výrazná kyselina, jemná krémovost z kontaktu s kvasinkami a dlouhá slaná dochuť vytvářejí au |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8 °C |
| Tlak v láhvi: | 5,0 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Tradiční metoda |
| Párování s jídlem: | mořské plody, ryby, aperitiv, lehké předkrmy, grilovaná zelenina, rizoto |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Název Riva dei Frati je víc než jen značka; je to geografický a historický pojem. "Riva" v místním dialektu označuje strmý, těžko obrábětelný svah a "Frati" odkazuje na legendu o mniších z nedalekého opatství, kteří údajně pěstovali vinnou révu na těchto stráních, aby zapomněli na světské starosti. Vinařství, které dnes vede rodina Adami (pan Cesare a nyní již šestá generace), sídlí v srdci oblasti Valdobbiadene.
Filozofie Riva dei Frati je postavena na zachování této historické země. Jejich vinohrady jsou učebnicovým příkladem „Viticoltura Eroica“ (hrdinského vinohradnictví), kde je veškerá práce vykonávána ručně. Ve sklepě se snoubí tradice s moderní technologií chlazené fermentace, přičemž cílem je vytvořit Prosecco, které je „suché, ale ne drsné“ – víno, které respektuje odrůdovou jemnost Glery a zároveň odráží tvrdou práci na strmých svazích.