REBULI Fonso Prosecco Rive di San Pietro di Barbozza Valdobbiadene DOCG Brut 0,75 l
Kód: 880076Související produkty
Detailní popis produktu
Fonso Rebuli Rive DOCG patří mezi prestižní vína vinařství REBULI a pochází z jedné z významných poloh oblasti San Pietro di Barbozza v srdci Valdobbiadene. Označení Rive je vyhrazeno pro Prosecco Superiore vyrobené z hroznů pocházejících z vybraných strmých kopcovitých vinic konkrétní obce nebo její části. Díky tomu může víno výrazněji vyjadřovat charakter daného terroiru.
Fonso je vyrobeno ze 100 % odrůdy Glera. Vinice leží na vápenito-jílovitých půdách a hrozny jsou sklízeny ručně s pečlivým výběrem přímo ve vinici. Po odstopkování a šetrném lisování následuje statické odkalení moštu a fermentace při kontrolované teplotě 18 °C za použití vybraných kvasinek.
Po primární fermentaci víno přibližně tři měsíce zraje na ušlechtilých kvasinkách v nerezových tancích. Pravidelný batonnage, tedy promíchávání kvasničných kalů, přispívá k plnější struktuře a komplexitě vína.
Druhotné kvašení probíhá metodou Charmat. Podle aktuálního technického listu REBULI víno zůstává na kvasinkách při druhotném kvašení minimálně 120 dní, což přispívá k jemnějšímu a méně agresivnímu perlení.
.jpg)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| EAN: | 8055732510336 |
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | rodinná oslava, romantická večeře, večer u krbu, slavnostní příležitost |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 6 g/l |
| Kyseliny: | 5,7 g/l |
| Barva: | Světle slámově žlutá se zelenkavými odlesky |
| Aromatika: | Intenzivní a jemná zároveň. Dominují tóny lípy a broskve, které doplňují minerální, květinové a jemně balsamické nuance. |
| Chuť: | Intenzivní a vytrvalá. V úvodu výrazně minerální, postupně se rozvíjí do příjemně suchého květinového závěru. Víno působí svěže |
| Alkohol: | 11,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8°C |
| Tlak v láhvi: | 5,8 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat |
| Párování s jídlem: | mořské plody, sushi, lehké předkrmy, rizoto, krevety, čerstvé sýry |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství REBULI sídlí v historické části Saccol nedaleko Valdobbiadene, v samém srdci oblasti Prosecco Superiore DOCG. Rodinný příběh začal již v roce 1930, kdy Alfonso (Fonso) Rebuli koupil první pozemky, na kterých dnes stojí vinařství. Z malé rodinné farmy se během několika generací stalo moderní vinařství, které však dodnes staví na stejných hodnotách – úctě k půdě, poctivé ruční práci a maximální kvalitě hroznů.
Významným milníkem byl rok 1968, kdy Angelo Rebuli začal prodávat vlastní vína. V roce 1985 uvedl na trh první láhev s etiketou Rebuli a položil základy dnešní značky. Dnes vinařství vedou jeho tři synové – Mauro, enolog a sklepmistr, Paolo, který se stará o vinice, a Gianni, zodpovědný za obchod a rozvoj značky. Společně propojují rodinnou tradici s moderním přístupem k výrobě šumivých vín.
REBULI se specializuje především na Prosecco Superiore DOCG z Valdobbiadene, ale vyrábí také vína Asolo DOCG a Prosecco DOC Treviso. Největší chloubou vinařství jsou vína z prestižních poloh Rive a Cartizze, která vznikají pouze z ručně sklizených hroznů na strmých svazích zapsaných na seznamu světového dědictví UNESCO. Produkce těchto vín je limitovaná a představuje nejvyšší úroveň terroiru oblasti Valdobbiadene.