REBULI Ieta Prosecco Rive Di Campea Valdobbiadene DOCG Extra Dry 0,75 l
Kód: 880077Související produkty
Detailní popis produktu
REBULI Ieta patří mezi nejvýraznější vína vinařství Rebuli a pochází z prestižní polohy Rive di Campea. Vinařství jej označuje za klenot své produkce. Vzniká ze starých a cenných vinic, o které je pečováno s důrazem na tradici a respekt k místu. Víno je vyráběno v limitované a číslované edici a své jméno získalo po Marii Vettoretto, přezdívané „Ieta“, matce zakladatele vinařství.
Vinice se nacházejí v oblasti Campea u Miane na vápenito-jílovitých půdách. Hrozny odrůdy Glera jsou sklízeny ručně s výběrem přímo ve vinici. Po odstopkování a šetrném lisování následuje statické odkalení moštu a fermentace při kontrolované teplotě 18 °C za použití vybraných kvasinek.
Víno následně přibližně tři měsíce zraje na ušlechtilých kvasinkách v nerezových tancích, přičemž pravidelný bâtonnage každé 2–3 dny přispívá k jeho struktuře a komplexitě. Druhotné kvašení probíhá metodou dlouhého Charmatu s minimálně 120 dny na kvasničních kalech. Delší zrání pomáhá vytvořit jemnější a méně agresivní perlení a zároveň podporuje rozvoj aromatických a strukturálních charakteristik vína.
.jpg)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | setkání s přáteli, romantická večeře, večer u krbu, aperitiv |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 6 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Světle slámově žlutá se zelenkavými odlesky |
| Aromatika: | Velmi jemná, intenzivní a komplexní. Objevují se tóny bílé broskve, hlohu, heřmánkových květů, minerální a balsamické nuance |
| Chuť: | Intenzivní a harmonická. Hebkost se propojuje s výraznou svěžestí a slaností. Víno má velmi dobrou perzistenci a dlouhý květinov |
| Alkohol: | 11,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 7-8 °C |
| Tlak v láhvi: | 6,0 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat – Martinotti |
| Párování s jídlem: | mořské plody, ryby, lehké saláty, uzeniny |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství REBULI sídlí v historické části Saccol nedaleko Valdobbiadene, v samém srdci oblasti Prosecco Superiore DOCG. Rodinný příběh začal již v roce 1930, kdy Alfonso (Fonso) Rebuli koupil první pozemky, na kterých dnes stojí vinařství. Z malé rodinné farmy se během několika generací stalo moderní vinařství, které však dodnes staví na stejných hodnotách – úctě k půdě, poctivé ruční práci a maximální kvalitě hroznů.
Významným milníkem byl rok 1968, kdy Angelo Rebuli začal prodávat vlastní vína. V roce 1985 uvedl na trh první láhev s etiketou Rebuli a položil základy dnešní značky. Dnes vinařství vedou jeho tři synové – Mauro, enolog a sklepmistr, Paolo, který se stará o vinice, a Gianni, zodpovědný za obchod a rozvoj značky. Společně propojují rodinnou tradici s moderním přístupem k výrobě šumivých vín.
REBULI se specializuje především na Prosecco Superiore DOCG z Valdobbiadene, ale vyrábí také vína Asolo DOCG a Prosecco DOC Treviso. Největší chloubou vinařství jsou vína z prestižních poloh Rive a Cartizze, která vznikají pouze z ručně sklizených hroznů na strmých svazích zapsaných na seznamu světového dědictví UNESCO. Produkce těchto vín je limitovaná a představuje nejvyšší úroveň terroiru oblasti Valdobbiadene.