BARICHEL Ultra Trail Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Brut 0,75 l
Kód: 880005Související produkty
Detailní popis produktu
BARICHEL Ultra Trail Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Brut vzniká z ručně sklízených hroznů odrůdy Glera, které dozrávají na strmých svazích oblasti Valdobbiadene. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce okolo 300 metrů, kde ideální kombinace slunečního svitu, chladnějších nocí a minerálních půd vytváří podmínky pro vznik elegantního a výrazně svěžího prosecca.
Po šetrném lisování probíhá fermentace při kontrolované teplotě, aby si víno zachovalo jemnou aromatiku. Druhotné kvašení metodou Martinotti–Charmat trvá přibližně pět měsíců, což vínu dodává jemné, dlouhotrvající perlení a harmonickou strukturu. Díky nízkému obsahu zbytkového cukru nabízí čistý, suchý a minerální projev.
Ve vůni dominují jemné tóny růží, broskví a hrušek, které doplňuje svěží citrusový nádech. Chuť je suchá, živá a elegantní, s příjemnou ovocností, svěží kyselinou a dlouhou minerální dochutí. Název Ultra Trail odkazuje na vášeň vinaře Ivana Geronazza pro horské běhy, které stejně jako výroba tohoto prosecca vyžadují odhodlání, preciznost a respekt k přírodě.
.jpg)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | setkání s přáteli, večírek, banket, párty, slavnostní příležitost |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 4 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Světle slámově žlutá se zelenkavými odlesky |
| Aromatika: | Růže, broskve, hrušky, zelené jablko a jemné citrusové tóny |
| Chuť: | Suchá, svěží, minerální a elegantní s dlouhou čistou dochutí a jemnou ovocností |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8 °C |
| Tlak v láhvi: | 6,0 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat |
| Párování s jídlem: | vegetariánské jídlo, mořské plody, aperitiv, sýry s modrou plísní, carpaccio |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Barichel je malé rodinné vinařství z vesničky San Pietro di Barbozza, která patří k nejcennějším částem oblasti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vinařství vede Ivan Geronazzo společně se svou manželkou Sandrou. Ivan je známý také jako úspěšný ultratrailový běžec, stejnou energii, disciplínu a vášeň však věnuje i práci ve vinici a výrobě prosecca.
Rodina obhospodařuje přibližně 8 hektarů vinic rozprostřených na strmých svazích Valdobbiadene, kde se hrozny sklízí výhradně ručně. Základem všech vín je odrůda Glera, ze které vznikají elegantní prosecca s jemným perlením, svěží ovocností a výrazným minerálním charakterem typickým pro kopcovitou krajinu této prestižní vinařské oblasti.
Ve vinařství Barichel se propojují tradiční vinohradnické postupy s moderními technologiemi. Každé víno vzniká s důrazem na zachování čistého projevu hroznů a charakteru místního terroiru. Portfolio zahrnuje klasická Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG i tradiční styl Col Fondo (Sui Lieviti), který odkazuje na historický způsob výroby prosecca s druhotným kvašením v láhvi.
Barichel je důkazem, že i malé rodinné vinařství může vytvářet výjimečná vína. Každá láhev odráží osobní přístup rodiny Geronazzo, respekt k přírodě a jedinečný charakter kopců Valdobbiadene, které jsou zapsány na seznamu světového dědictví UNESCO.